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Recette - Boeuf bourguignon Pour 4 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 2 h 45. 1,2 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse), 150 g de poitrine fumée, 2 carottes, 1 gros oig...
Mettre la graisse de canard à fondre et y faire dorer la viande. Ajouter les oignons coupés en lanières, les lard...
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